¿Cuántos días aguantarías?

El principio: manda el eslabón más débil

Un hogar que guarda tres meses de conservas y cuatro días de agua tiene cuatro días de autonomía, no tres meses. Por eso el cálculo no hace una media de los ejes, sino que se queda con el más bajo, y sobre todo dice cuál es. Una cifra global sin su factor limitante no indica qué comprar primero, solo tranquiliza o preocupa.

Cada eje se calcula igual, dividiendo lo que tienes entre lo que consume tu hogar en un día, redondeado hacia abajo. Un eje sin necesidad declarada, normalmente los medicamentos en un hogar sin tratamiento diario, se ignora en lugar de contarse como cero, porque si no aplastaría el resultado de todo el mundo.

El agua, el eje que casi siempre decide

En la gran mayoría de los hogares, el agua es el factor limitante, y por mucho. La razón es aritmética: un adulto necesita de dos a tres litros al día, o sea de dos a tres kilos que almacenar cada día, mientras que ese mismo día de calorías cabe en quinientos gramos de arroz. Dos semanas de agua para cuatro personas son setenta litros, es decir una pila de packs que hay que meter físicamente en algún sitio.

El cálculo que se usa aquí, 2,5 litros por adulto y día, cubre la bebida y un uso alimentario corriente. No cubre ni la higiene, ni la vajilla, ni el baño, que multiplican con facilidad por dos o por tres la necesidad real. Si quieres tenerlo en cuenta, lo más sencillo es leer el resultado obtenido como un suelo, no como una previsión.

Las calorías, y por qué el peso no basta

Dos despensas de treinta kilos pueden durar dos semanas o seis según lo que contengan. Un kilo de aceite aporta unas nueve mil kilocalorías, un kilo de conservas de verduras aporta mil, nueve veces menos ocupando lo mismo. Por eso el formulario de arriba pide un peso por familia y no un peso total, y por eso las densidades siguen siendo modificables.

Estos valores por defecto son medias útiles para hacerse una idea, nada más. La etiqueta de tus productos es la que manda, y la diferencia entre dos marcas del mismo producto basta para mover el resultado varios días. Un cálculo hecho con tus propias etiquetas, artículo por artículo, da otro nivel de precisión, y es exactamente lo que hace la aplicación cuando lee un código de barras.

Los medicamentos, el eje que se olvida

Un tratamiento diario cambia por completo la lectura del resultado. Un hogar con tres meses de víveres y diez días de tratamiento tiene diez días de autonomía real, y ninguna cantidad extra de arroz lo va a cambiar. Es el eje más fácil de ignorar, porque no se ve en una alacena, y el más difícil de recuperar en plena emergencia.

Lo que esta calculadora no hace

• No conoce tus fechas de caducidad. Treinta kilos de conservas con la mitad caducada dan el mismo resultado que treinta kilos aprovechables, lo cual es obviamente falso.
• No mira ni las proteínas, ni las grasas, ni los hidratos de carbono. Un stock que cubre las calorías puede estar muy desequilibrado, y eso se paga al cabo de varias semanas.
• No guarda nada. No se envía nada, no se almacena nada, no se deja nada en tu navegador, así que hay que volver a introducirlo todo en cada visita.
• No sustituye a un inventario. Una cifra correcta una vez al año envejece muy deprisa, al ritmo de la compra y de las comidas.

Lo mismo, pero actualizado solo

La aplicación Hardtack hace este cálculo de forma continua, a partir de tu inventario real y no de un formulario. Lee los valores nutricionales al escanear el código de barras, sigue la fecha de caducidad de cada artículo, avisa siete días y luego un día antes de cada vencimiento, y añade tres ejes más, las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono, en cuanto tu inventario está lo bastante detallado para que sea fiable. Todo en el dispositivo, sin cuenta y sin servidor.

El detalle de las funciones está en la página Funciones, la comparación entre la versión gratuita y la versión completa en la página Descargar, y las preguntas más frecuentes están reunidas en la FAQ.